▼チャトニー。2020/01/20 16:11 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼チャトニー。2020/01/20 16:11 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
2つのタイプがあり、いずれもソース的に使われます。
食べものに添えられていますが、ごはんに添えてという使い方はあまりしません。
米で作ったイドリ等には使えますが、ご飯に使うのは11月のジャイの日の料理で作ったボーラニ、ハイダラバード料理だけのような気がします。
ハイダラバードのチャトニーもバジラ・ワダ・タフロマ・イドウリ・ウトパン・ドーサには、チャトニーは添えます。
このチャトニーのバリエーションも使う食材も多岐に渡ります。
このチャトニーのことをRelishesと解説しているのが、”CLASSIC INDIAN COOKING”。