ヤマガタンver9 > インド料理教室の話（2）

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▼インド料理教室の話（2）

初級ではピヤーズ（玉葱）の炒め方がポイントで、
1回目はスライスのピヤーズ。
2回目はマッシュ（みじん切り）のピヤーズ。
3回目はすりおろしのピヤーズと段階は踏んで教えます。
そして上級は各地の料理です。
（1）カシミール地方の料理
1.MURGH　KORMA
2.DUM　NADRU
3.MATTAR　TAHER
4.TAMATAR　KI　CHUTNEY
（次の記事に続く）
2020/01/24 11:55 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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