▼パッター様々1。2020/06/04 08:44 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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また、カリーパッターはダール料理に加えたりもします。
パッターとは「葉」の意味があります。
ダニヤーパッターはコリアンダーリーフで、今はいろいろな所で売られています。
これも生の葉を使うのが香りが良く、料理に適しています。
カリーパッターはカリーの木の葉のことで、オオバゲッキツとして知られています。
これは沖縄県や奄美から移動規制されています。
うちは東京の知人が植えているのを使っています。
ドライのものは香りもなく、ほとんど使い道がありません。