▼マサーラーをつくる 12020/09/06 10:04 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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まずピヤーズの皮をむき、4キロに量り、すりおろす。
鍋に油をとり、イラーイチー・ダールチーニー・ローング・ゴールミルチ・ダニヤーを加え、油に香りを移し引き上げておく。
これはすりつぶしておく。
この油の中にズイーラーとラーイーを加え、パチパチとはね上がってきたら、すりおろしたピヤーズを加え、始めの時間強火で。
だんだん弱火にしていき、計8時間炒めていき、アドラクとラハサンのすりおろしを更に炒める。
今日中にここまで出来ないだろう。