▼からかい煮2020/12/29 09:00 (C) 中川公民館日記
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年取り料理に欠かせないのが「からかい煮」です。
「からかい」はエイの干物で、鮮魚が手に入りにくい内陸地方では「棒鱈煮」と共に
ハレの日の食材として食べられてきました。
数年前までは水で戻して作っていましたが、何日も鍋を占領するのでパック詰めを購入しました。