▼カリーをつくったよ。2021/03/20 10:38 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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まず炒めてある油を濾し、ピヤーズをすりおろす。
タマータルもプロセッサーですりおろしておく。
濾した油の中にホールのマサーラーはゴールミルチ・ダニヤー・ローング・イラーイチー・ズィーラー・ラーイーを香りを出すように炒めておき、その中にすりおろしたアドラクとラハサンを入れ炒め、すりおろしたピヤーズとタマータルを加え火を通す。
ダヒーの中にパウダーのマサーラーを加えナマクを入れ、よくかき混ぜ、これを加え沸騰したら出来上がり。
何とか12時前まで作り上げた。
ランチは2組。
ディナーは小樽からのお客様。
ずうっと相変わらずだったけど……。