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▼誰も知らないグジャラート料理4.

グジャラートの料理で今回作りました料理で、GHUGRAはスナック類なのですが、SWEETとしてもGHUGHARAがあり、これは甘くなってます。
同じよう包みます。
それで同じ名前がついたのでしょう。

グジャラートの料理は他の地方ではほとんど使われないチーニー（お砂糖）が野菜料理に使われたりします。

むかしむかし、40年以上前、チョードリちゃんに「グジャラートの結婚式に行ったら料理が甘くてびっくりした」と言ってたことを思い出します。
まあ、日本料理だったらあたり前だけど。
2021/10/01 17:28 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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