ヤマガタンver9 > 誰も読まないピクルスの話。

”CHUTNEYS　AND　PICKLES 　OF　INDIA”　DURU JAGTIANI著
PICKLESは114種あります。

そしてアチャールはパンジャービィの中にNAVRATAN　ACHARが1種。
これもマスタードオイルを使用しています。

●ベンガリーピクルス
・CWONCHORI　マスタードオイル使用
・MUSTARD　KASAUNDI（HOT　MUSTARD　SAUCE)　マスタードオイル使用
・MANGO　PECES　IN　OIL（AMTEL)マスタードオイル使用
・GREEN　JACKFRUIT PICKLES　マスタードオイル使用
●デリーピクルス
・FALSA　PICKLE　マスタードオイル使用
・RED　CHILI　PICKLES　マスタードオイル使用
・TURNIP　PICKLES　マスタードオイル使用
・GREEN　CHILI　PICKLES　マスタードオイル使用
●魚と鶏のピクルス
・DRIED　PRAWN　PICKLE　ジンジリオイル使用
・SALT　FISH　PICKLE　グランドナッツオイル使用
・PRAWN BALCHOW マスタードオイル使用
・CHICKEN　PICKLE　マスタードオイル使用
・PARBI　FISH　PICKLES　
・DRIED　BOUNBAY　DACK　PICKLE　オイル使用
・FISH　ROE　PICKLE オイル使用

つづく・