▼◆山形の初冬の味覚 シルバーベル◆2006/12/10 16:04 (C) まるはち酒店
▼果物が日持ちがすると言うのは消費者にとってうれしいことですね。
すぐに羽根が生えて飛んでいくお札たちももう少し日持ちがよければいいのですが。年末を控え何かと出ていく事が増えています。 2006/12/12 00:18：Sendust
▼賞味の見極め食品の食べ頃はそれぞれ違いますよね。
大福のように作りたてが最高の物もあれば牛肉のように熟成させて旨味が乗る物もあるし。 洋梨はもちろん熟してからでないと味気ない生の大根のような物ですから食べ頃を見極めるのがとても重要なわけですよね。 シルバーベルは熟してからダメになるまでのスピードがほんとゆっくりなんですよ。 ただし環境による影響は大きいので注意は必要です。 常温で置いておいた場合では北海道と九州ではかなり熟成スピードが違うと生産者の「虎雄ちゃ」がいってましたので。 2006/12/12 10:30：酒屋おやじ
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12月9日、ふじりんごに引き続きシルバーベルを発送しました。
こちらもご予約頂いた皆様には大変お待たせ致しました。
高級洋梨ラフランスに更に改良を重ね生まれたシルバーベルは大玉で果肉質と香りに優れ、甘みと酸味のバランスが良く、すっきりとした美味しさが持ち味です。
すぐに軟らかくなってしまうラフランスに比べ熟成がゆっくりの為に食味期間が長い事も大きな魅力です。
昨年お買い上げ頂いた方からは「年明けまで楽しませてもらったよ！」というメールを頂戴しましたので急がずじっくりとお楽しみくださいね。
表面の黄色が強くなり何ともいえない爽やかで上品な香りが出てきた頃が食べ頃ですよ。