▼ハム作りま〜す♪2006/12/19 19:23 (C) えくぼ獅子舞クラブ
▼できましたよょょょょ 胸肉ってお安いんで是非お試しあれ♪市販のハムって結構添加物入ってますが（防腐剤や着色料など）手作りはまったくの無添加！体にもやさしくお味もハーブが香りあっさりしてますよ♪ 2006/12/19 20:56：獅子レンジャー隊長
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鶏の胸肉に砂糖、塩、お好きなハープをすりこみジッパーにいれて空気を抜いて冷蔵庫に一晩から二晩寝かせます。タコ糸を巻いてサランラップで肉をぐるっとキャンディー包みしてから水を入れた無水鍋に入れて75度で40分で出来上がりです。この75度というのがミソらしいです。旨みを逃がさずしっとりとした柔らさに仕上がりますよ♪（ＨＩのコンロですと温度と時間設定できます。） これはまだ加熱する前です。・・・そこのあなた！？誰かを想像しましたね？