ヤマガタンver9 > ◆ひっぱりうどん◆

年度末の週末はどこの団体も決算総会やら何やらで大忙しですよね。
小生の場合も土曜の夜は子供育成会の離散会、日曜は地区公民館の新築委員会の年度納めの会合と続きました。
そこで登場したのが置賜人なら皆知っている「ひっぱりうどん」別名「ひきずりうどん」です。
うどんを煮た鍋から直接器に引っ張って納豆に絡めて食べるというシンプルイズベストの見本のような郷土食ですが、これが美味いんですよね。
小生の住む町内には製麺屋さん有り納豆屋さんも有り、おまけにと言ったら失礼ですが醤油屋さんまであるのです。
この夜の懇親会は地区長の粋なサプライズで全て町内産の材料で作った「ひっぱりうどん」をご馳走になりました。
何と薬味の葱まで地区長が畑で育てた物という拘りようですが、うどんも納豆もこの夜の為に特別に準備したという最高級品でしたので家庭でお昼に食べたりするいつものやつとはレベルが違うのは当然ですよね。
何の飾り気もない素朴な「ひっぱりうどん」がその場を和ませて懇親に一役買った夜でした。

うどんは腰の強いスペシャル麺、最高級のパスタにも負けないシコシコ感。

大粒の納豆に刻み葱をたっぷりと掛けて、更に削り節、生醤油を注いだ後はしっかりと混ぜ合わせれば準備OK。

鍋から熱々のうどんを引っ張り込んで納豆を絡めれば、ひっぱりうどんの出来上がり！
もちろん、食い意地の張っている小生は我先に何杯も引っ張り込んだのは言うまでも無い事でした。