ヤマガタンver9 > ◆牛すねまん◆

平成鍋合戦で二連覇に輝いた長井商工会議所青年部会の‘黒牛のすねかじり・出羽ぎゅう汁’を基に開発された中華まんスタイルの別バージョン‘牛すねまん’をようやく食す機会に恵まれた。
先日の「ながい黒獅子まつり」のメイン会場に出店していた長井YEGの後輩達のテントで3個をゲット。
家に持ち帰り家族皆で戴いたのだが流石に300円だけの事はある内容に満足。
モチッとした皮の中から顔を出した迫力満点の牛すね肉の軟らかさ、筍のコリッとした歯ざわりがナイスなコントラストを感じさせてくれるのも良いなぁ。
あえて言うなら味つけがもう少し濃ければもう満点でしょう。
これは家族全員の一致した感想なのだが、家内が作っている同じ物を食べているのだから見解が一致するのはアタリマエ。
薄味が好きな方もいるのだから飽く迄も個人的な好みの次元での感想です。
しかしこれを１個平らげただけで結構な満足感に浸れるというのも凄い。
機会があればぜひ又食べてみたいと思う‘牛すねまん’でした。

ごちそうさま〜。