ヤマガタンver9 > ◆喜多方ラーメン はせ川◆

久々のラーメンネタですが、今回は自分的にはかなりテンションが高いのです。
というのは積年の願いが叶い先日ついに「はせ川のラーメン」を食べたのです。
想えば数年前、仕事で全国を飛び回る食通の友人から教えられた、“喜多方ラーメンといえば　はせ川だべ”という新鮮なフレーズ。
そんじゃ来週食いに行くべ！と言ったら何と日曜定休の店なんだという。
喜多方ラーメン会にも属さずに街外れで地元民相手にひっそりとやっている隠れた穴場だという。
ターゲットが観光客じゃないから日曜定休でも良い訳ですね、きっと。
これじゃ日曜しか休めない俺は永遠に食えないとその時思った。
車で僅か一時間足らずの距離にも関わらず実に理不尽極まりない。
日曜休みを知りながら喜多方に行ったついでに店の所在を確かめに廻った事もあったっけ。
あれから月日が流れ新聞にも紹介されたりして今では行列のできる超繁盛店に成長してしまったとの事。
宣伝なんてしなくても旨いというだけで人は集まるのですねぇ。
などと前置きが長くなりましたがオーダーしたのはもちろん醤油ラーメン大盛650円也、隣の席で食べるラーメンを横目で見ては待つ間の何と長〜く感じられた事か、そしてついに運ばれてきたのが下の画像です。
どうです、シンプルでしょう、これが長年憬れた‘はせ川のラーメン’です。
先ずはスープから、程好く出汁が利いたやや濃い目の醤油風味は油も少なめで良い感じ。あっさりかと思わせて結構コクがある。
麺は喜多方特有の太めの縮れ、コシがありスープに絡んで最高の取り合せ。。
チャーシュウは口中でホロリと崩れる軟らかさで薄味、肉厚でうれしい。
気分が高揚していた事も手伝って気が付けばあっという間に完食していた。
正直物足りないような感を抱くがこれこそが最高なんだろうとも思える。
そう、突出した部分が無く、全体のバランスが素晴らしい、当に毎日食べたいと感じるラーメンなのである。
喜多方人は朝からラーメンが普通らしいが、これを食べてなるほどそれが肯けました。
これを書きながらも生唾が込み上げてくるが次回は何時になるかまったく判らないのが悲しいですなぁ。
何時の日にか再び暖簾を潜るその日まで息の長いご商売をと念じて止みません。

兎にも角にも「ごちそうさまでした〜」。