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Farm to table　ファームトゥテーブル

■検索キーワード

山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物

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■総記事数

238件

■総アクセス数

63,843件

■開設日	2004.04.19

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女王様の扱いは丁重にしなければ

栽培を始めて約20年になる大石さんの園地は、立ち木が行儀良く並ぶ、ぶどう栽培のような棚仕立て。平棚を張って枝の一本一本を結ぶ方法で..

2004/06/28 12:07

予冷と追熟

田んぼの転作として西洋なしの栽培を始めた大石さん。「最初はバートレットと同じ方法でやってみましたが、なかなか上手くいかなかったです..

2004/06/28 12:06

生産者プロフィール

生産者大石隆雄スタッフ家族事業内容ラ・フランスの栽培所在地天童市寺津連絡先 023-653-9844

2004/06/28 12:05

ラ・フランスのおいしいミニ知識

「りんごと一緒に置いておくと熟すのが早くなるので、注意してください。食べ頃のサインは肩の部分が耳たぶくらいの感触になった頃。ジャム..

2004/06/28 12:03

取材メモ

なし部部長をして５年になる大石さん。現在は早生のオーロラとラ・フランスを栽培しています。天童市では、来年３月に『新ラ・フランスセ..

2004/06/28 12:02

蕎麦 Soba

「蓼（タデ）喰う虫も好き好き」という諺があるように、そばは農薬いらず。食べ方同様、栽培も＜シンプルイズベスト＞のようです。

2004/06/27 16:56

穀物類の中でも、特に健康効果がたくさん

食欲がないお昼時など、「あっさりと蕎麦でも食べて」と思うのは、消化が早くて胃にもたれないから。けれど意外（？）にも、そばの栄養価は..

2004/06/27 16:53

そばは放任主義でも育つけれど

高橋さんがそばの栽培を始めたのは約10年前。田んぼとストックという花の生産に加えて、「新らしいコンバインを買ったんで、そばもやろう..

2004/06/27 16:52

晴れた日の朝霧によって、上質の秋そばが結実

旨いそばが育つには寒暖の差が大きく、霧が多い土地が向いています。丹生川と朧気川が貫流する尾花沢盆地は寒暖の差40度と、まさに好適地..

2004/06/27 16:50

生産者プロフィール

生産者高橋喜久雄スタッフ家族事業内容そばの栽培所在地尾花沢市大字原田43連絡先 0237-28-2542

2004/06/27 16:50

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