ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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部屋の片付けは続いているが…

まだまだ片付け大会。そしてマサーラーの仕込み。その前にピヤーズを買わなきゃ。まず今回は3回分。マサーラーは前にも書いたようにホール..

2013/09/13 14:24
部屋の片付けは続いているが…:2013/09/13 14:24
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仕込みはセヴァインキール、ハリーミルチピクルス

部屋片付けもまだまだ続いているが、今日はセヴァインキールをランチの時作った。久しぶりのセヴァインだが、何十回と作ってるので手早く出..

2013/09/12 14:24
仕込みはセヴァインキール、ハリーミルチピクルス:2013/09/12 14:24
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まだまだおそうじ

昨日一日かかったけど、まだまだ全部は片付かず、ようやく資料が片付いたということで。まだまだ大変だが、仕込みもしなければということで..

2013/09/11 23:09
まだまだおそうじ:2013/09/11 23:09
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今週はお店のそうじ

今日は火曜日で休みだけど店へそうじに来る。どの位時間がかかるか。勿論、今日だけですむ訳はなく、これから来週の火曜日まで毎日毎日おそ..

2013/09/10 11:08
今週はお店のそうじ:2013/09/10 11:08
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50 GREAT OF INDIAより No.2

6.NALLI KORMA 1 ラクノウ ラクノウのレシピはラムとナリーを使った料理で、アロマテックスパイス (カルダモンとメース..

2013/09/09 21:30
50 GREAT OF INDIAより No.2:2013/09/09 21:30
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山形インド料理教室

山形の料理教室も16回目。ゆうべは2時近くまで準備をし、ランチは1時半で切り上げた。多田君の迎えの車にのり出発。今日の料理は、1...

2013/09/08 21:26
山形インド料理教室:2013/09/08 21:26
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シャミカバーブ

2日程前、唐突にシャミカバーブのことを書いたが、このシャミカバーブこそが昨年のジャイ通信に書いたラクノウの大公が歯が悪くなり、この..

2013/09/07 10:09
シャミカバーブ:2013/09/07 10:09
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今日はピクルス

ピクルスもつくらなければと思い、5日程前にズッキーニのピクルスを作った。そして今日はきゅうりのピクルスとハリーミルチのピクルスをつ..

2013/09/06 11:44
今日はピクルス:2013/09/06 11:44
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シャミカバーブ

シャミカバーブは私の場合、生のままの冷凍ではなく一度火を通してから冷凍しておくのだ。まず、シャミカバーブはラムを挽き、シムラミルチ..

2013/09/05 11:43
シャミカバーブ:2013/09/05 11:43
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まだまだ暑い

ここんとこ時間的余裕があるのだ。それが当たり前でない方がおかしい。まず、今のうちから今月のジャイの日の料理の地方を決めなければ。8..

2013/09/04 23:20
まだまだ暑い:2013/09/04 23:20
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