ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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餃子

うちに客が来ないのはいいとして繁盛ラーメン屋に行きやはり、味の素の繁盛店の話はそうなんだと思い、スーパーで◯◯商会の冷凍ギョーザを..

2012/12/26 01:07
餃子:2012/12/26 01:07
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「料理は味」

覗き入店お断りという看板を出しているのに入ってきてインド人でないんですかといって帰る客もいる電話で「インド人がいますか?」「ナーン..

2012/12/25 01:07
「料理は味」:2012/12/25 01:07
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日本のインドレストランのアチャールとチャトニー

インドの添えものソース的なものにチャトニーやパチャディー、そしてピクルス、アチャールがある。アチャールは昔々の日本のインド料理屋で..

2012/12/24 01:06
日本のインドレストランのアチャールとチャトニー:2012/12/24 01:06
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日本のインドレストランのアチャールとチャトニー

インドの添えものソース的なものにチャトニーやパチャディー、そしてピクルス、アチャールがある。アチャールは昔々の日本のインド料理屋で..

2012/12/23 18:33
日本のインドレストランのアチャールとチャトニー:2012/12/23 18:33
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りんごのチャトニー仕込み

りんごはすりおろしてからラーイー(ブラウンマスターシード)と水を加えて煮ていく。勿論、りんごのチャトニーもつくり方はいろいろあるが..

2012/12/22 10:38
りんごのチャトニー仕込み:2012/12/22 10:38
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柿のチャトニー仕込み

昨日書こうと思ってた柿のチャトニーについて、勿論、インドには柿はないが、フルーツと同じように作った。ところが山形の柿は全部渋柿で渋..

2012/12/21 17:38
柿のチャトニー仕込み:2012/12/21 17:38
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ムカムカ

引き続きチャトニーそれも柿のチャトニーについて書こうと思ったが、4時すぎ食べた冷凍餃子の匂いが口の中に充満してきてムカムカ来てたが..

2012/12/20 17:37
ムカムカ:2012/12/20 17:37
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仕込み チャトニー2

チャトニーはフレッシュなチャトニーとは別の保存のきくチャトニーがある。このチャトニーは砂糖を沢山使うものなので、保存がきくのです。..

2012/12/19 16:04
仕込み チャトニー2:2012/12/19 16:04
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仕込み チャトニー

チャトニーはいろんな種類があり、まずシンプルなチャトニーこれは、コリアンダーやミントやパセリ等でつくりすりつぶし、レモンや生姜を入..

2012/12/18 16:04
仕込み チャトニー:2012/12/18 16:04
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仕込みの話 ダールの作り方

久しぶりに仕込みのことをつづろう。うちの店でランチについてるダールはマソールというオレンジ色のきれいな半割豆なのだが、この半割豆は..

2012/12/17 15:53
仕込みの話 ダールの作り方:2012/12/17 15:53
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