ヤマガタンver9 > SlowFood Yamagata スローフード山形

Powered by samidare

▼user SlowFood Yamagata スローフード山形

■協会設立の趣旨 私たち現代人の生活は、日々「ファーストライフ化」し、 食生活においてもファーストフードや インスタント食品が主流になりつつあります。 ストレスや不規則、不健全な食生活の結果、 アレルギーや生活習慣病などが増え続け、 更には、家庭料理や山形の伝統的料理が軽視されつつある中、 ファストフードやインスタント食品の味にすっかりとりこまれ、 微妙な味わいを感じる能力を失ってしまう「味覚障害」が増えております。 私たちは、これらの問題を少しでも多く解決していくために、 みんなで学び合い、話し合いながら「食の見なおし運動」を進めて参ります。 具体的には...  1)消えていくおそれのある伝統的な食材や料理、    質のよい食品や酒類を守る。  2)質のよい素材を提供する小生産者を守る。  3)子供たちを含め、消費者に味の教育を進める。 宣言...  食を通じて、ゆとりのある暮らしと人間性をとりもどそう。  我々の食文化を大切に残し、子供たちにも正しく伝えていこう!  【参考】スローフードとは(ウィキペディアより) ■スローフードの3原則  1)地元でつくられた食材や料理であること。  2)質の良い食材や料理であること。  3)その土地の伝統の方法で製造されたり、調理されていること。 ■協会の連絡先  〒 991-0032 山形県寒河江市南町2-1-16 千代寿虎屋株式会社内  代表メール:info@slowfood-yamagata.jp

▼user data

ブックマーク名
SlowFood Yamagata スローフード山形
検索キーワード
山形の食べ物,山形の食材,山形の農産物,山形の生産者,山形の郷土料理,山形の伝統料理,山形の家庭料理,山形の地産地消,おいしい山形,食育
検索説明文(概略)
スローフード山形公式サイト。健全で良質な山形県の食文化、食産業、食育を学び育てあう会です。
総記事数
383件
総アクセス数
355,422件
開設日 2004.06.09
リンク

▼contents

▼マーク

湯田川孟宗と庄内麩の煮物

湯田川孟宗と庄内麩の煮物5月上旬〜下旬は庄内の「湯田川孟宗」が旬です。えぐみのすくないやさしい色合い、しかもやわらかい筍(たけのこ..

2005/05/05 23:30
湯田川孟宗と庄内麩の煮物:2005/05/05 23:30
▼マーク

端午の節句の祝菓子「柏餅(かしわもち)」

端午の節句の祝菓子といえば、関東以北では「柏餅/かしわもち」、関西方面では「粽/ちまき」が主流のようです。柏餅とは、柏の葉の上に、..

2005/05/05 22:31
端午の節句の祝菓子「柏餅(かしわもち)」:2005/05/05 22:31
▼マーク

ぽっくら花見の会開催

当会のいこいの場スローライフ・コテッジ、通称『コスロー』で、『ぽっくら花見の会』を開催しました。参加メンバーは理事長の小山博道さん..

2005/04/30 21:10
ぽっくら花見の会開催:2005/04/30 21:10
▼マーク

ぽっくら花見の会(しゃぶしゃぶ編)

まずは舌が敏感なうちに、小四郎さんが生産している豚肉のしゃぶしゃぶでスタート!青空をバックに鍋を囲んで、ダイナミックな立食です。詳..

2005/04/30 20:14
ぽっくら花見の会(しゃぶしゃぶ編):2005/04/30 20:14
▼マーク

ぽっくら花見の会(焼き肉編)

豚焼き肉の部位は肩ロースやヒレなど。「豚のうまさは脂身で決まる」という小四郎さんの言葉通り、余分なアブラが落ちた脂肪は濃くがあって..

2005/04/30 19:33
ぽっくら花見の会(焼き肉編):2005/04/30 19:33
▼マーク

ぽっくら花見の会(かいもちづくり)

柴田さんの自家栽培しているそば粉を使って、かいもちを作りました。そば粉にお湯を入れて火にかけ、はじめは中火、その後は弱火でひたすら..

2005/04/30 18:40
ぽっくら花見の会(かいもちづくり):2005/04/30 18:40
▼マーク

ぽっくら花見の会(おしゃべりタイム)

庭先からバンガローへ移動して、たっぷりそばがきを味わった後は、やわらかな風に吹かれながらしばしの談話タイム(その間も何度もかいもち..

2005/04/30 18:31
ぽっくら花見の会(おしゃべりタイム):2005/04/30 18:31
▼マーク

ぽっくら花見の会(散歩)

お開きの後は、菅野さんが運営している『スガノファーム』に立ち寄って、ヤギとウサギと鶏を見てきました。ヤギのお乳でチーズを作ったりす..

2005/04/30 18:27
ぽっくら花見の会(散歩):2005/04/30 18:27
▼マーク

山ぶどう寒天

朝日町などに自生している山ぶどうジュースを使った寒天です。山ぶどうはポリフェノールがたっぷりで、「飲む血液」とも言われるほど滋養も..

2005/04/27 10:14
山ぶどう寒天:2005/04/27 10:14
▼マーク

第5期 通常総会 開催 in 郷土料理あげつま

2005年4月2日 9:50〜12:00「郷土料理あげつま」にて山形スローフード協会、通常総会が開催されました。第5期 執行部基本..

2005/04/18 15:15
第5期 通常総会 開催 in 郷土料理あげつま:2005/04/18 15:15
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る